2 filets de poulet (4 portions)

L’importance du choix de la race et la durée d’élevage :
- Les poussins arrivent dès le premier jour de leur vie.
- Nos volailles sont élevées longtemps, on respecte leur rythme de croissance, pour leur laisser le temps de développer des gras intramusculaires qui donnent de l'onctuosité à la viande.
- Tout au long de l'année on agrémente la gamme avec des races anciennes françaises : Gournay, Charolais, Noir du Berry, Faverolles, Barbezieux... Elles sont élevées pendant 150 jours minimum. Leur chair est fine et plus goûtue.

L’attention particulière portée à l'alimentation :
- Aucune trace de soja d’Amazonie, ne soyons pas acteurs de la déforestation !
- Une ration privilégiée pendant leurs dernières semaines : des céréales entières issues de fermes Bio voisines.
- Les prairies apportent une diversité de plantes et d'insectes et sont un espace de vie indispensable pour manger, se dégourdir les gambettes et profiter du soleil.